蒂姆·斯佩克特教授对占我们饮食60%的食物提出了警告

一位营养专家对一种在英国人的饮食中占很大比例的食物发出了严厉的警告。佐伊健康公司的创始人蒂姆·斯佩克特教授表示，这些食物可能会增加患痴呆、糖尿病和心脏病的风险。

在他的Instagram页面上，他敦促英国人在2025年放弃这些食物。这些食物被称为超加工食品（upf）。

这些食品在加工过程中与原来的状态发生了很大的变化。它们通常含有你在家里不会用到的成分，比如防腐剂、甜味剂、乳化剂和人工色素。

在一段视频中，蒂姆解释了为什么我们应该避免这些食物。他说：“这是一个很难接受的数据——我们60%的卡路里来自超加工垃圾食品，它正在严重损害我们的健康。”

“我将分享我们在2025年吃得更好的第一个科学建议。新的研究表明，大量摄入超加工食品会导致体重明显增加，患痴呆症、糖尿病和心脏病的风险也会增加。”

然后，他详细介绍了如何识别它们。“那我们能做什么呢？”蒂姆说。“首先看看前面的情况，持怀疑态度。

upf通常含有你在家里不会用到的成分，比如防腐剂、甜味剂、乳化剂和人工色素（图片:盖蒂)

“这并没有如实反映你买的东西。这是一个广告。其次，看看配料。

“检查一下它是否含有高盐、高脂肪和高糖，并确保它含有一些纤维。要注意成分表上是否有你不能马上认出来的东西。”

蒂姆·斯佩克特敦促人们在购买食品杂货时查看成分表（图片:盖蒂)

他的建议是在2024年的一项开创性研究之后提出的，该研究直接将超加工食品与32种有害健康的影响联系起来。这项发表在《英国医学杂志》上的研究发现，食用超加工食品会增加患心脏病、癌症、2型糖尿病、不良心理健康和过早死亡的风险。

研究作者得出结论：“总体而言，发现接触超加工食品与32种健康参数之间存在直接关联，包括死亡率、癌症、精神、呼吸、心血管、胃肠道和代谢健康结果。”

他们补充说：“过度食用超加工食品会增加不良健康结果的风险，尤其是心脏代谢、常见精神疾病和死亡结果。”

“这些发现为制定和评估基于人群和公共卫生措施的有效性提供了依据，这些措施旨在减少超加工食品的饮食暴露，以改善人类健康。”